私はその昔、オーストラリアの高校に留学していました。
小さい頃から英語に興味があって、他の勉強はあまり好きではなかったけど、
なぜだか英語だけは塾でも学校でも、比較的に楽しく勉強できました。
特に中学時代、高校生になったら絶対留学すると心に決めていたので
英語の勉強をもっと頑張ってやると気合いが入り、
教科書と睨めっこして勉強してたけど、それも段々おもしろくなってきてしまった。
せっかく勉強するなら楽しみながら勉強したいな〜と思ったので色々と試してみることに。
今モデルや健康オタクの方々に大人気のチアシード。
我が家にあるスーパーフードの中でも
けっこう使用率は高し。
これで簡単ヘルシーなデザートができるので、
朝食、夜食、運動前後のエネルギー補給などにピッタリ。
何これ！一体どうやって使うの？
と思う方も少なくはないと思います。
チアシードの使い方はとても簡単！
水分で戻すだけなので、基本的に火も使う必要はありません。
今回はそんなチアシードを使って作る簡単チアプディングの作り方をご紹介します
結婚前は、実家暮らしだったため全然料理をしなかった私。
嫁入り勉強のために『料理の特訓』をしたわけでもなく、
とにかくそのまま結婚したので初期の頃の手料理は悲惨でした。。。
今でも旦那にからかわれます！笑
でも日々の努力の甲斐があってか、
とりあえず今は家族みんなで美味しく食べれる料理が出来るようになりました。
なるべく体に良いものを食べたいので、食にはけっこうこだわりがあります。
その中の一つは『オイル』。
我が家では用途によってオイルを使い分けているため、
家には必ず数種類のオイルをストックしています。
今回は我が家にある３つのオイルとそれぞれの使い方をご紹介！
子供を産む前はいつもネイルをしていた私。
ロングネイルが好みだったので、いつも爪の長さは長めでした。
子育て真っ只中の今だったら、ロングネイルなんて家事や育児の邪魔になるので絶対出来ない！！
今の私の爪はほぼ１週間に１回ペースでトリムしているので、常にショートネイルをキープ状態。
子供が生まれてからも、時間があったら自分でジェルネイルしてましたが、今は忙しくなってしまいずっとナチュラルな状態です。
しかし、今の季節は夏。
サンダルを履く＝つま先が出る。
昔からなぜか足の爪だけは、素の状態になるのがあまり好きじゃないんです。
秋冬の期間だと足の爪は靴下に覆われているので
だいたい素の状態ですが、つま先が見える今の時期は
手抜き主婦の私でもペディキュアをばっちりしています。
今も赤色ペディキュアからサーモンピンクにカラーチェンジしたばかり。
子育て中のリフレッシュにもなってオススメ。
ということで、私流の不器用でも簡単修正ができるペディキュアのやり方をご紹介！
『豆』というとたんぱく質が豊富なうえ低カロリーなので、
ダイエット中の人や、肉や魚を食べないベジタリンによく知られている鉄板食材。
アメリカのスーパーでは乾燥した豆も売ってるけど、
缶詰に入った水煮もたーくさん売られています。
我が家はビーガン寄りなセミベジタリアンなので豆料理は頻繁に作ります。
豆の缶詰はいつもたくさん棚にキープされています。
ものすごく節約している期間とか、
缶詰では売っていない（もしくは、缶詰だと高額）種類の豆を使いたい時は
ごくまれに乾燥豆を買います。
乾燥豆は大量に入っているのに安い！
でも豆を一晩浸水させておかないといけなかったり、
煮る時間が長かったりで面倒くさがりやの私にはあまり向いていない…。笑
缶詰だとめちゃくちゃ楽チン。
しかもこれも値段は安い。
子育て中でバタバタしながら節約料理を心がける私にはとてもピッタリな食材。
うちの近所だと普通の豆の缶詰は１ドルとかそれ以下。
オーガニックだと１ドル２５〜１ドル５０セントぐらい。
余裕がある時はオーガニックを買っています。
普通の豆を買う時は裏のラベルに書いてあるsodium（塩分）をチェックして
なるべく塩分の少ないものか、 “Low Sodium” とかいてある商品を選ぶようにしています。
缶詰食品は保存がきくけど塩分がけっこう高いので注意！
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アメリカのスーパーでよく売られている定番の豆の種類
ブラックビーンズ （黒いんげん豆）
見た目は黒い小豆のよう。ブラックビーンブリトーなど、南米料理でよく使われる。
たんぱく質、食物繊維、ビタミン、鉄分、カルシウム、葉酸、
マグネシウムが豊富。
玄米と一緒に食べことで必要なタンパク質を取れるので、ベジタリアンのタンパク質源としてポピュラー。
チックピーズ （ひよこ豆）
黄色っぽく丸い形で、ほんのり甘くてホクホクした食感の豆。中東、地中海、アフリカ料理でよく使われる。中東料理のムフスがその代表。
たんぱく質、食物繊維、鉄分、葉酸塩、マグネシウムが豊富。抗酸化成分も含む。
たんぱく質と食物繊維の多さから、満腹状態が長く続きやすくダイエットに良いと言われている。
キドニービーンズ
赤茶色のいんげん豆のような見た目の豆。
生や上手く調理されていないと毒性があると言われているがきちんと火を通せば幅広い料理に使える。中南米料理でよく使われる。
食物繊維、鉄分、ビタミンが豊富。
ファヴァビーンズ（ソラマメ）
大きくて平らな薄緑色の豆。アジア料理や地中海料理でよく使われる。
食物繊維、鉄分、葉酸塩、ビタミン、マグネシウムが豊富。
ピントビーンズ
赤茶色の斑点が全体にあるベージュ色の豆。火を通すと斑点が消えて全体がピンクっぽい色になる。アメリカやメキシコ料理でよく使われる。
ブリトーに使う豆としてもよく知られている。
たんぱく質、食物繊維、ミネラル、葉酸塩、カリウムが豊富。
リマビーンズ（ライマメ、リママメ）
別名“バタービーンズ”と呼ばれる白くて大きな豆。生や上手く調理されていないと毒性があると言われているがきちんと火を通せば幅広い料理に使える。南米料理でよく使われる。食物繊維を豊富に含み、コレステロール値を安定させるのに良いと言われている。
レンティル（レンズ豆）
丸くて平らな形の小さい豆。色は黄色、オレンジ、茶色、黒とある。
たんぱく質、食物繊維、鉄分、葉酸塩が豊富。
スープ料理に使われることが多い。
我が家ではブラックビーンズとチックピーズは絶対欠かさず！
家にストックは確実にあります。
この２種類は特に使いやすいからおすすめです。
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我が家はベジタリアン料理をよく作るので、豆腐はマストアイテム。
アメリカのスーパーでは、日本のような食べきり小分けサイズがないので、
がっつり１丁の形で売られています。
種類
Soft / Silken Tofu = 絹豆腐
Firm Tofu = 木綿豆腐
Extra Firm Tofu = 木綿豆腐よりも少し固めの豆腐 （焼き豆腐に近い？）
あと普通の豆腐、オーガニックの豆腐、”Sprouted Tofu”という名の
発芽大豆を使った健康志向の強い豆腐も売られています。
値段は日本に比べれば安くないけど、それでも１丁２ドルぐらいから。
韓国系スーパーのようなアジアの食材を多く取り揃えているところにいけば、
１丁１ドルぐらいの激安豆腐を見つけることも。
これがもしサーモンなら、１パック１０ドル前後することも。
断然豆腐の方が安いので、節約料理を心がける我が家ではとてもありがたい
ヘルシーでお手頃価格なたんぱく質源。
でも、旦那は豆腐が少し苦手なんです。
色々アレンジした豆腐料理を作ってきましたが、
そんな旦那も「これならパクパク食べれる！」っていうのが、
よく水切りして味をしっかりつけた豆腐をオーブンで焼いたもの。
もともと普段からオーブン料理をよくする私。
ガスコンロで調理すると、調理中はなかなか目が離せずキッチンにこもりがちになってしまうけど、オーブン料理ならタイマーセットをしてあとは基本放置。
子育て中の私のライフスタイルにはけっこう当てるのでかなり便利で、
食材を変えてはしょっちゅう色んな料理をオーブンを使って作っている日々。
そんなことがあって、豆腐が苦手な旦那のためにも
このオーブンを使った豆腐料理はリピートしまくり作りまくりです。
今回は簡単にできる豆腐のオーブン焼きの作り方をご紹介！
本日は買い出しの前日。冷蔵庫の中は悲しい状態です。
今晩の夕飯をどうしようかな〜と考えていたら、
棚に半年前に買った、可愛い子供用パスタが隠れているのを発見！
“Wagon Wheel” ＝ 馬車の車輪
の形のこのパスタは、小さな輪っか状なので、
息子も食べやすそう。
このパスタを使って早速夕飯作りをすることに！